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receita de bolo de chocolate branco

Bolo de Chocolate Branco Vegano

Receita de Bolo de Chocolate Branco Vegana com poucos ingrediente, saudável e deliciosa
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Servings 6

Equipment

  • Liquidificador
  • Panela

Ingredients
  

  • 1 copo do tipo americano de Crispies de Arroz
  • 1 copo do tipo americano de Leite Vegetal
  • 1/2 copo do tipo americano de Castanhas de Caju cruas
  • 1 copo do tipo americano de açúcar demerara orgânico
  • 1 colher de sopa de Fermento
  • 1 colher de sopa de Lecitina de Girassol
  • 200 gramas de Chocolate Branco Off White da Java
  • 1/2 copo do tipo americano de Leite de Coco

Instructions
 

Preparo do Bolo

  • Em uma vasilha, misture os crispies de arroz e o leite vegetal. Cubra e deixe descansar na geladeira por 12 horas.
  • Após as 12 horas, coloque os crispies e o leite vegetal no liquificador
  • Adicione as castanhas de caju previamente demolhadas e escorridas, a lecitina de girassol, o açúcar e bata por cerca de 10 minutos até obter uma massa homogênea.
  • Acrescente o fermento à mistura no liquidificador e bata levemente para incorporar.
  • Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda de aproximadamente 20cm de diâmetro com lecitina de girassol
  • Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por 30-40 minutos, ou até que esteja dourado e firme ao toque.
  • Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

Preparo da Ganache Branca Vegana

  • Em uma panela em fogo baixo, aqueça o leite de coco até começar a ferver.
  • Enquanto isso, pique o chocolate branco vegano em pedaços pequenos e coloque em uma tigela.
  • Despeje o leite de coco quente sobre o chocolate picado e mexa até que o chocolate derreta completamente e a mistura fique homogênea e brilhante.
  • Deixe a ganache esfriar por alguns minutos até atingir uma consistência mais espessa.

Montagem

  • Desenforme o bolo vegano já frio e coloque-o em um prato de servir.
  • Despeje a ganache branca vegana sobre o bolo, espalhando uniformemente com uma espátula.
  • Decore conforme desejar, com raspas de chocolate branco vegano, frutas frescas ou flores comestíveis.
  • Deixe a ganache firmar um pouco antes de servir.

Notes

Nessa receita utilizei leite de coco, mas você pode usar o leite vegetal que preferir.
Espero que aproveite este delicioso bolo vegano de arroz com cobertura de ganache branca!