Preço do cacau: Como sobreviver à crise

O preço do cacau aumentou 400% em um ano, atingindo altas históricas. Para a galera de humanas, isso significa que teve seu preço multiplicado por 5x.

Analisando ao longo dos anos, percebemos que o cacau é um produto que se manteve estável por muito tempo, favorecendo a bolha que estamos vendo explodir agora.

Continue lendo para entender como sobreviver à esta crise sem deixar de vender chocolate.

Mas antes, um pouco de contexto.

Preço do cacau: por que o chocolate está tão caro?

Crises climáticas, especulação financeira e o aumento do consumo são fatores que contribuem para esta escalada.

Escrevemos detalhadamente sobre isso neste post, que atualizamos a cada oscilação brusca (atualizado em nov/2024)

Não vou repetir tudo aqui, mas o resumo é que a África, maior produtora de cacau do mundo, não estava preparada para o El Niño histórico que tivemos, e suas lavouras antigas de economia extrativistas sucumbiram.

Sem cacau para suprir a demanda das grandes indústrias, a demanda ficou maior do que a oferta (muita gente querendo comprar e pouco produto disponível no mercado), ocorrendo o aumento de preços.

Vale lembrar: recentemente, o café, o arroz e até o azeite passaram por este mesmo movimento, e especialistas preveem que o milho entrará nesta dança, azedando nossa festa junina!

Preço do cacau: O que fazer diante dos aumentos?

Mesmo com a melhora do clima, estima-se que o cacau não voltará mais ao preço próximo ao original, justamente pela defasagem que perdurou por anos.

E as pessoas não vão deixar de comprar chocolate, seja por consumo ou para presentear.

É normal que haja uma redução na procura tão logo os fabricantes comecem a repassar os aumentos, mas logo o novo preço passa a ser a realidade.

É só pensar nas altas do café, da gasolina, do arroz, do alho e do limão. Nenhum item destes foi excluído do cardápio das famílias, concorda?

Portanto, as dicas práticas abaixo é para quem trabalha com chocolate contornar a crise com sabedoria.

3 Dicas práticas para sobreviver à alta do cacau

1. Não deixe de repassar os aumentos.
   
   Conversando com lojistas, muitos me disseram que não estão repassando os preços para não perder vendas.
   Quem depende de vendas sabe: aumentar preço é muito doloroso.
   Mas não repassar os aumentos agora, significa repassá-los no futuro, quando a saúde da sua empresa estiver em jogo. Aí, ao invés de ter feito 3 ou 4 ajustes no ano, o lojista vai repassar tudo de uma vez, assustando o consumidor.
   Por mais dolorido que seja, o ajuste precisa ser feito pelo bem da sua empresa. Quem absorve aumentos, infelizmente quebra.
   
2. Faça escolhas inteligentes no mix
   
   Deixar de vender chocolate ou ficar trocando de marca não é a escolha mais inteligente, afinal, seu cliente já acostumou a encontrar os produtos que ele mais gosta em sua loja ou sentir o sabor familiar do chocolate de qualidade em seus doces.
   Trocas inteligentes são:
   * investir produtos menores, cujo valor que o cliente tira do bolso é sensorialmente menor;
   * Reduzir levemente a quantidade de chocolate usada em sua receita;
   * Trocar produtos com alto teor de cacau por produtos com um percentual mais baixo;
   * Fazer um mix de produtos que atenda seu público e que distribua o preço médio, como os kits da Java CHocolates.
   
3. Agir ativamente na educação do consumidor
   
   Lei áurea de quem está no comércio: nunca subestime a inteligência do seu cliente. Toda a mídia está noticiando a alta do cacau, seu cliente sabe.
   Ser transparente e saber argumentar é sempre a melhor estratégia.
   É esperado de quem compra reclamar do aumento, afinal, estamos em uma crise global que perdura desde 2020, e ninguém está queimando dinheiro.
   Quando falamos em compras corporativas então, a negociação é bem mais complexas.
   Mas é papel do vendedor informar, sugerir as trocas inteligentes e facilitar a escolha do cliente.
   Trabalhando em conjunto, todos ficam satisfeitos.
   
   

Vai passar….

Desde que fundei a Java, passamos por grandes crises:

* Impeachment
* Greve dos Caminhoneiros
* Mudanças de Governo
* Pandemia
* Recessão Global
* Crise climática causada pelo El Niño.

Se existe uma coisa que o empreendedor brasileiro aprende é ser resiliente. Esta é só mais um período difícil que vamos passar.

O chocolate não vai deixar de existir, tampouco deixará de ser adorado.

E vale lembrar: o chocolate de verdade, com alto teor de cacau, é um alimento que ajuda na produção da serotonina, melhorando quadros de ansiedade causados justamente por crises e incertezas.

Lembre disso quando atender seu próximo cliente, e bora vender chocolate!