Se você já se perguntou se “chocolate sem gordura vegetal existe”, a resposta é sim! No entanto, encontrar esse tipo de chocolate requer uma boa dose de atenção aos ingredientes e marcas confiáveis.
O chocolate sem gordura vegetal hidrogenadas geralmente é fabricados com manteiga de cacau como principal fonte de gordura. Essa escolha não apenas valoriza o sabor autêntico do cacau, mas também é uma opção mais saudável.
Na Java Chocolates, por exemplo, todos os produtos são feitos SEM GORDURAS VEGETAIS adicionadas. O foco é na manteiga de cacau, que oferece uma textura cremosa e um sabor premium.
O Que é Gordura Vegetal?
A gordura vegetal é um tipo de gordura extraída de plantas como palma, coco ou soja.
Muitos chocolates industrializados, utilizam essa gordura como substituto da manteiga de cacau. Isso acontece para reduzir os custos do produto e também porque chocolate derrete. E esse tipo de gordura tem maior resistência ao calor.
No entanto, algumas formas de gordura vegetal, como as hidrogenadas, podem conter gorduras trans, que são prejudiciais à saúde. Por isso, é essencial verificar os rótulos e optar por chocolates que utilizam gorduras de melhor qualidade, como a manteiga de cacau. Saiba mais sobre o chocolate fracionado aqui.
Tipos de Gorduras Vegetais
CBS Cocoa Butter Substitute
Produzida com óleo de palmiste ou coco, depende do país. Esse tipo de gordura é incompatível com a manteiga de cacau. Ou seja, se ela está presente não tem 5% de manteiga de cacau na composição do produto. Muito utilizada em coberturas, pois não precisa de temperagem. O famoso chocolate fracionado.
CBE Cocoa Butter Equivalent
Feito com palma com outras fontes, esse tipo de gordura vegetal é compatível com a manteiga de cacau. É muito utilizada na indústria de massa. Assim como os chocolates nobres, produzidos somente com manteiga de cacau, precisa de temperagem. Porém tem maior resistência ao derretimento e não tem aroma de cacau.
Em muito países é permitido 5%, não por ter algum dano a saúde, mas para não descaracterizar o sabor do chocolate. No Brasil não existe um limite determina na legislação.
CBR Cocoa Butter Replace
Fabricados a partir do processo de hidrogenação parcial, essas gordura era conhecida como gordura hidrogenada. Muito utilizada, pois tinha um preço mais atrativo que os outros. Um pouco mais compatível que o CBS, podendo até ter 25% na presença da manteiga. A partir dela é feito o chocolate hidrogenado, aquele famoso guarda – chuvinha.
O uso da Gordura Vegetal Altera o Sabor do Chocolate?
Sim, mesmo em baixas quantidades. Se você esta acostumado a consumir chocolate nobre com manteiga de cacau pura, você ira perceber que os aromas do cacau são comprometidos. O derretimento, que é uma característica do chocolate, fica diferente
Chocolate Zero Açúcar e Zero Gordura
Chocolates com zero gordura vegetal são raros, pois a manteiga de cacau é essencial para a consistência e o sabor do chocolate. Contudo, marcas como a Java oferecem opções zero açúcar adoçadas com alternativas como maltitol, eritritol e xilitol. Esses produtos preservam o sabor autêntico enquanto eliminam o açúcar refinado.
Além disso, é fundamental verificar a lista de ingredientes e buscar opções de chocolate que utilizam ingredientes naturais e de alta qualidade. A Java Chocolates garante transparência em todo o processo, desde o uso de cacau com rastreabilidade até o controle rigoroso de alérgenos. A Java tem orgulho de oferecer produtos clean label.
Chocolate Zero Calorias
A ideia de um chocolate zero calorias parece tentadora, mas, na prática, é quase impossível. Isso porque o cacau e a manteiga de cacau, ingredientes essenciais para um chocolate autêntico, contêm calorias naturalmente. O que existe no mercado são chocolates com teor calórico reduzido, frequentemente adoçados com substitutos do açúcar e sem aditivos desnecessários.
Java Chocolates oferece alternativas que equilibram sabor e bem-estar. Além disso, no blog da Java, você encontra dicas detalhadas sobre como escolher chocolates saudáveis e quais são os benefícios de optar por produtos com menos aditivos artificiais.
Por Que Optar Por Chocolates Sem Gordura Vegetal?
Os chocolates sem gordura vegetal têm várias vantagens. Primeiramente, eles valorizam o sabor original do cacau, proporcionando uma experiência mais rica e autêntica. Em segundo lugar, são mais saudáveis, especialmente para quem busca reduzir o consumo de gorduras trans e ingredientes ultraprocessados.
Se você quer experimentar o verdadeiro sabor do cacau, explore os produtos da Java Chocolates. Com opções veganas, zero açúcar e sem gordura vegetal, eles são perfeitos para quem busca qualidade e saúde. Além disso todos os nossos chocolates são veganos, sem leite, sem glúten e sem soja. Seguros para alérgicos! Aproveite o nosso cupom, e garanta o seu chocolate!
